RECIPE:
1/4 cup Chia seeds + 1 cup unsweetened almond or coconut milk + 1 Tablespoon maple syrup + 1 teaspoon vanilla extract + 3 kiwis peeled + 1 green apple sliced.
- Combine chia seeds, milk, maple syrup and vanilla in a glass container or Mason jar and let set up at least one hour or overnight in the fridge.
- Remove chia pudding from the fridge and give the mixture a good stir, making sure the chia seeds have absorbed most of the liquid and created a thick gel-like consistency. Taste and add more maple syrup, if needed.
- Place three kiwi in a blender and process until puree. If puree seems too watery or thin, you can strain it through a fine mesh strainer. Save remaining sliced kiwi for topping your parfaits.
- Grab two glass containers and create the parfaits by adding a layer of chia pudding, a layer of kiwi puree and another layer of chia pudding. Top each parfait with sliced green apple and a few granola sprinkles. .
- **For extra protein, add ¼ cup greek yogurt to the chia pudding mixture before putting it into the fridge to set up.
RECETA:
1/4 taza de semillas de Chia + 1 taza de leche de almendra sin azúcar o de coco + 1 cucharada de Maple syrup organico + 1 cucharadita de extracto de vainilla de vainilla + 3 kiwis pelados + 1 manzana verde en rodajas.
1. Combine las semillas de chia, la leche, el syrup de maple organico y la vainilla en un recipiente de vidrio o frasco de Mason y dejar remojar por lo menos una hora o durante la noche en la nevera.
2. Retire pudding de Chia de la nevera y moverlo bien asegurándose de que las semillas de chia han absorbido la mayor parte del líquido y que tengan consistencia de gel. Pruebe y agregue más syrup de maple organica , si es necesario.
3. Coloque tres kiwi en una licuadora y procese hasta obtener un puré. Si el puré esta demasiado acuoso puede colarlo. Adorne con la manzana verde en rodajas y un poco de granola. .
** Si desea proteína adicional, agregue ¼ taza de yogur griego a la mezcla del pudín de chia antes de ponerlo en el refrigerador a remojar.